龙海这家一碗3块的卤面卖疯了!加一条五香2块5,绝对让你吃到撑!

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在龙海有这么一家五香卤面店,味道正宗,价格便宜,实乃街头巷尾、男女老少的心头之爱。

今天,龙海在线小编就将这古早味小店推荐给大家,欢迎大家一同去品尝!

 

 

这家店名为“顺德五香卤面”,坐落在石码的一座骑楼里,具体地址为解放西路17号,红树林附近。店家平时早上5点多就起床备料,一般6点左右开门,所以这一碗充饥的卤面,便是许多上班族和附近居民的早餐首选。店里的生意一直很好,五香都是现做现包,再炸得外酥里嫩,一口咬下满嘴留香,搭配上浓稠的卤汤,简直让人忍不住大快朵颐。

别看这家店不大,生意可是非常好的。一般来说,把备料卖到完就收摊,这个时间点刚好是在晚上六点左右。如果你早点过去,说不定还能带一碗回家当晚饭。

在这个大街小巷都是卤面涮各种卤料的年代,一碗毫无加料的卤面似乎成了一股清流。可是尝过的人才知道,看起来清汤寡水,实际上却是用鸡蛋、干贝、虾米、香菇、干鱿鱼、猪肉打出来的卤汤,撒上韭菜和香菜,这就是正宗的古早味啊!

 

除了卤面以外,顺德的炸五香简直一绝!小编当天一行人七八个都直夸好吃,油而不腻,香酥可口,不愧是搭配古早味卤面的绝佳搭档!

 

吃得满嘴流油的美女小编

 

 

究竟为什么顺德的五香会这么好吃呢?我们虚心地请教了老板。

原来,顺德老板在选用五香的配料时,都是采用最新鲜的食材。五香里的肉是用整个前腿肉切制而成,而五香皮则是纯手工擀制,甚至里面放的中药香料都与其他店家有所不同。在做法上,顺德没有把洋葱切碎,而是让大片洋葱在五香卷里放飞自我,在爱的鼓励下,洋葱努力变得更加香脆。为了让洋葱香和腿肉能自由结合,开明的顺德没有再添加其他食材,所以食客们在平常五香时,更能吃到大块的腿肉,在大锅大火多油中炸出来的五香也更酥更爽口。

行业小秘密:

1.顺德五香卤面店一天最高纪录可以卖出3、4千条左右的五香,卤面最多纪录也是1千碗左右,都是由老板亲自做的,十分辛苦。

2.刚从锅里炸出来的五香要先让它在空气中回冷,吸油一会,切下去才不会散掉,味道会更棒哦。

顺德五香卤面价格表:

卤面一碗  3元

五香一条 2.5元

生五香每盒十条 23元

订购电话:13559666198

地址:石码解放西路17号(红树林)

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